활기찬 봄을 위해, 이거 드세요

몸도 마음도 나른하고 무기력해지기 쉬운 봄, 지친 일상에 활력을 불어넣을 음식 8.

쑥
봄을 가장 먼저 알리는 쑥에는 칼슘이나 인, 철분, 비타민이 풍부하게 들어 있습니다. 비타민 A의 전구물질인 카로틴이 봄나물 가운데 가장 많이 들어 있어 쑥 한 접시면 비타민 A의 하루 필요량을 모두 섭취할 수 있다고 하죠. 비타민 C도 많아 봄철 감기 예방과 함께 면역력을 높이는 데 효과적인데요. 쑥은 살짝 데쳐 냉동실에 넣어두었다가 된장국이나 찌개 끓일 때 넣어도 좋습니다.

달래
특유의 알싸한 맛이 입맛을 돋우는 데 좋은 달래. 비타민 A, B1, B2, C 등이 골고루 들어 있어 춘곤증을 이겨내고, 장과 간 기능 개선에 좋은 봄나물입니다. 그뿐 아니라 칼슘과 칼륨도 풍부한데요, 달래의 칼륨 성분은 체내 염분을 몸 밖으로 배출하는 역할을 해 짜게 먹는 식습관을 가진 한국인에게 특히 더 좋다고 해요.