В популярных марках творога нашли «мясной клей»

Специалисты Роскачества нашли «мясной клей» в твороге «Свежее завтра» и «Славянские кружева».

Микробная трансглютаминаза, или «мясной клей», — это запрещенный фермент. Его нельзя применять в пищевой промышленности, но производители часто пренебрегают этим запретом, чтобы сэкономить на естественных заквасках и ускорить производство.

Специалисты Роскачества проверили популярные марки творога и обнаружили этот фермент в 5% творогах «Свежее завтра» и «Славянские кружева». В твороге «Вкуснотеево»...