Названы марки творога с мясным клеем в составе

Стали известны марки творога с микробной трансглютаминазой – так называемым мясным клеем. Применение этого фермента в России запрещено с 1 января 2020 года.

Специалисты «Роскачества» нашли микробную трансглютаминазу в твороге производителей «Свежее завтра» и «Славянские кружева».

Заведующая лабораторией технохимического контроля Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности Елена Юрова подчеркнула, что недобросовестные производители обычно используют...