항염증과 면역력 강화 효과가 있는 ‘황금 우유’ 만드는 법

달콤하고 짭짤한 요리에 모두 사용되는 강황은 따뜻한 풍미로 사랑받는 식재료입니다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 전통 아유르베다 음료 ‘황금 우유’로 항산화 및 항염증 효과를 누려보세요.

우리가 흔히 강황 우유라 부르는 ‘황금 우유’는 남아시아 지역에서 즐겨 마시는 음료입니다. 영양을 통해 정신적, 육체적 균형을 도모한다는 아유르베다의 철학을 담고 있으며, 집집마다 할머니의 그 윗대 할머니로부터 여러 세대에 걸쳐 레시피가 전해 내려오고 있죠.

매콤하고 포근한 맛이 특징인 황금 우유는 주재료인 강황 속 커큐민 성분이 염증 생성과 노화를 방지하고 간 기능을 개선하는 효과가 있습니다. 그런 장점 덕분에 소셜 미디어에서 입소문이 났죠. 특히 서양 문화권에서는 유제품이 아니라 우유와 꿀, 계피, 육두구, 생강, 기타 풍미 증진제를 넣어 ‘황금 우유’의 레시피를 변형해왔습니다. 강황 보충제를 섭취하든 황금 우유로 만들어 마시든...