Эксперт Кузнецова: антибиотики чаще всего обнаруживают в молочных продуктах

Основная опасность антибиотиков в продуктах питания связана не с острым отравлением, а с тремя долгосрочными эффектами: формированием антибиотикорезистентности бактерий, нарушением микробиома кишечника и аллергическими реакциями, рассказала "Газете.Ru" Ксения Кузнецова, старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ.

В России действует Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), который устанавливает максимально допустимые уровни антибиотиков.