Nature Communications: кратковременный отказ от животной пищи ускорит метаболизм

Временный отказ от пищи животного происхождения может ускорить обмен веществ за счет влияния на генетическую регуляцию в организме человека. Исследование группы ученых из Греции, Германии, США и Франции опубликовал журнал Nature Communications . Они изучили влияние диеты на гены, отвечающие на участвующие в метаболизме холестерина и метионина белки, у 200 здоровых человек. Участники эксперимента чередовали сбалансированный рацион с непродолжительной веганской диетой . Выяснилось, что между питанием и генетикой есть тесная связь.