Лето без отравлений: как безопасно хранить и готовить продукты

Летний сезон - время отдыха, однако именно в этот период риски возникновения острых кишечных инфекций и пищевых отравлений возрастают многократно. Высокая температура воздуха и влажность создают идеальную среду для активного размножения патогенных микроорганизмов в продуктах питания. Даже привычная еда в условиях жары может стать источником серьезной опасности для здоровья.

В группе повышенного риска находятся дети, пожилые люди и лица с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта...