Диетолог Соломатина рассказала о пользе крапивы

Крапива содержит белок, железо, кальций, магний, клетчатку, каротиноиды, а также витамины C и K, рассказала «Вечерней Москве» диетолог Елена Соломатина.

При этом популярные в соцсетях чипсы из крапивы эксперт не считает полезными из-за обжаривания в масле до хрустящей корочки. Соломатина отметила, что такой способ приготовления связан с образованием акриламида, трансжиров и других нежелательных веществ.

Саму крапиву можно добавлять в супы и салаты, запекать с мясом, использовать для смузи или приготовления сока.