Миколог Дьяков: Грибы нельзя срезать ножом или выдергивать

Многие считают, что при сборе грибов их нужно выдергивать или срезать ножку острым ножом, чтобы не повредить грибницу. Однако, по словам ведущего специалиста кафедры микологии и алгологии биологического факультета МГУ Максима Дьякова, эти способы могут лишь занести в почву инфекцию.

— На самом деле большой-то разницы в общем нет. Но считается, что если мы грубо выдернем с большим комом, то повредим грибницу. А если срезаем ножом, то открываем ворота инфекции. Потому что грибы тоже могут болеть, — отметил эксперт.