Врач Мухина назвала белые грибы источником антиоксидантов

Белые грибы содержат соединения, которые могут поддерживать здоровье и замедлять возрастные изменения, передает Life.ru . Врач-инфекционист Марият Мухина сообщила, что белый гриб содержит комплекс биологически активных веществ с потенциальным антивозрастным эффектом. Среди них — антиоксиданты эрготионеин и глутатион, а также бета-глюканы. Эрготионеин может снижать окислительный стресс и хроническое воспаление. Глутатион нейтрализует активные формы кислорода, уровень которых повышается при старении клеток.