Домашний квас

Начинается сезон окрошек. Вот для окрошек я беру только домашний квас, который делала моя бабуля и я готовлю каждый год. Квас делается 3 дня, затем каждые три дня сливается и на оставшейся закваске готовится новый. И так продолжается до тех пор, пока не надоест.

Для приготовления кваса (на двухлитровую банку) понадобится:
пшено - горсть;
корки чёрного хлеба - 1/2 буханки;
сахар - 3 ст. л. (без горки);
дрожжи живые - 1 ч. л.;
изюм - 15 ягод;
вода тёплая питьевая - 1,8 литра.