Как смоляне зазывали весну на Сороки

Весна окончательно вступила в свои права и вытеснила зиму. Этому посвящен народный праздник Сороки, который в старину отмечали вслед за днем весеннего равноденствия. Он совпадает с Днем памяти сорока севастийских мучеников (раннехристианских святых), и традиции двух праздников, народного и православного, тесно переплетаются. Например, было принято выпекать булочки в форме птиц.
Из постного дрожжевого теста, замешенного без молока и яиц, Ольга Довгун будет лепить «жаворонков» (так произносили в народе).