Мармелад

Эта история началась в Древней Греции много веков назад. Там придумали рецепт сладости – уваривали айву до густоты варенья. Называлось кушанье "мелимелум". Оно и стало прародителем современного мармелада!

Считалось, что десерт способен избавить от кашля и расстройства желудка. А "мелимелум" так и переводится – "медовое яблоко", то есть айва. В странах Ближнего Востока прародителем мармелада считают рахат-лукум – он тоже готовится на основе фруктового сока, загустителя, сахарного сиропа или мёда.