Семья фермеров из Орехово-Зуева наладила производство гипоаллергенного сыра

Семья фермеров наладила производство гипоаллергенного сыра в Орехово-Зуеве. В списке их продукции полтора десятка наименований, включая кефир, йогурт, сметану и многое другое. Фермеры с особой внимательностью подошли к выбору коров. Так, животные приехали в Подмосковье из Европы. Одним из важнейших критериев для выбора стал состав молока. «Я решил, что вот для той линейки сыра, наверное, „Джерси“ будет более вкусное молоко, более качественное. Высокий белок, высокий жир. Мы путем сепарирования можем получить еще достаточное количество масла...