Росстандарт принял новый ГОСТ на пломбир

Новый стандарт на пломбир, а также на молочное и сливочное мороженое установлен Росстандартом, следует из данных электронной базы ведомства.

Документ регулирует ключевые параметры качества продукта: от массовой доли жира до количества сиропа, фруктовой начинки и других добавок – передает РИА «Новости».

Согласно ГОСТу, массовая доля жира в сливочном мороженом должна начинаться от 8%, в пломбире – от 12%, а в молочном – от 0,5%. Жир обязан быть исключительно молочным, структура – однородной...