Кулинария России: открытие Дома кухни на ВДНХ в ноябре 2023

В ноябре 2023 года на ВДНХ стартовал "Дом российской кухни". Здесь можно попробовать редкие гастрономические изыски России, такие как костный мозг и вяленый ягель. Куратор Екатерина Шаповалова раскрывает секреты региональных блюд.

Одни из самых экзотических блюд региональной кухни России включают в себя костный мозг, баранью печень, вяленый ягель (олений мох) и урбеч, как сообщила РИА Новости Екатерина Шаповалова, автор федерального проекта "Гастрономическая карта России" и куратор Дома российской кухни на ВДНХ.