Время имеет значение: как контролируют срок реализации готовых блюд в общепите

СИМФЕРОПОЛЬ, 23 авг – РИА Новости Крым. Сроки реализации любого продукта, который выходит из заведения общепита, должны четко контролироваться, а время доставки потребителю не должно превышать два часа. Об этом РИА Новости Крым рассказал врач по гигиене питания Роспотребнадзора по РК и Севастополю Александр Шибанов.

"Прежде всего, конечно же, основной фактор – это легальность продуктов, которые поступают в заведение. То есть любой товар, любой продукт, любое сырье, которое поступает в абсолютно любое заведение общепита...