Профессор Алексеенко рассказала, как выбрать невяжущую хурму

Хурма является сезонным фруктом с высоким содержанием пищевых волокон, каротиноидов, витамина C и калия, но считать ее лечебным продуктом не стоит. Об этом «Газете.Ru» рассказала профессор кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Елена Алексеенко.

По словам эксперта, хурма может дополнять рацион в осенне-зимний период. Пищевые волокна поддерживают работу кишечника и служат питательной средой для полезных бактерий, а каротиноиды и полифенолы защищают клетки от окислительного стресса.