"Веганы с трудом собирают": Диетолог Русакова раскрыла, сколько нужно белка организму и откуда его брать

Буквально отовсюду мы слышим о важности потребления белка. На что влияет его недобор сиюминутно и в долгосрочной перспективе? Разбираемся без мифов и мракобесия с диетологом Дарьей Русаковой.

При недостатке белка организм "ест" сам себя

Белок является основным строительным материалом нашего организма, помимо мышечной массы, он участвует в работе ферментов, гормонов, антител, гемоглобина, коллагена. И когда организм испытывает дефицит белка из пищи, то он начинает тратить собственные запасы, разрушая организм, объясняет Дарья Русакова.