Шеф-повар плохого не посоветует. Солю, вялю, мариную помидоры только так

Томатный сезон в самом разгаре и на рынке можно купить множество разных томатов. Обычные сливки, сладкие черри, розовые мясистые. Самое время солить и мариновать помидоры. Но их можно не просто закатывать на зиму, их просто нужно есть сейчас. Шеф-повара поделились с aif.ru своими несложными и быстрыми способами сделать томаты соленые и малой соли в домашних условиях. Делимся:

Малосольные помидоры

Александр Шуба, шеф-повар ресторана Tilda

Берём узбекские томаты — «восьмерки» (примерно восемь штук в килограмме)...