Диетолог Соломатина объяснила, чем опасны чипсы

Употребление чипсов приводит к зависимости, раннему старению и повышает риск развития онкологических заболеваний. Об этом в разговоре с «Москвой 24» сообщила врач-диетолог Елена Соломатина.

Главная опасность продукта, по мнению эксперта, заключается в акриламиде — канцерогене, который появляется при обжарке крахмалсодержащего сырья. Он запускает повреждение клеток, что ведет к преждевременному старению и онкологии.

Кроме того, в чипсах образуются конечные продукты гликирования, из-за...