Врач Сахнова рассказала о пользе баклажанов для пищеварения и контроля веса

Баклажаны служат отличным источником клетчатки и антиоксидантов, помогая поддерживать пищеварение, контролировать вес и нормализовать уровень сахара при правильном приготовлении. Об этом «Известиям» рассказала врач-эндокринолог и диетолог Екатерина Сахнова.

Специалист отметила, что фиолетовый цвет овоща обусловлен антоцианами, которые защищают клетки от окислительного повреждения и поддерживают эластичность сосудов. Мякоть также содержит витамины группы В, калий, магний и кремний, необходимый для синтеза коллагена и здоровья суставов.