«Живой» квас: чем полезен, кому можно и нельзя

Лучший выбор — это непастеризованный напиток двойного брожения.

В летний зной лучше всего освежает холодный квас.

Обо всём, что нужно знать, прежде чем налить себе стакан освежающего напитка, aif.ru рассказал врач-терапевт Дмитрий Бессуднов.

Квас различают по трём признакам.

По сырью:

— Хлебный — классика из ржаного или ржано-пшеничного хлеба (солода, муки). Именно его обычно имеют в виду под словом «квас».

— Плодово-ягодный — на соках или настоях фруктов и ягод (яблоки, груши, клюква, брусника).