Диетолог Лебедева объяснила, почему летом чаще происходят отравления

В жаркое время года риск кишечных инфекций и пищевых отравлений заметно увеличивается. Как пояснила диетолог Анастасия Лебедева в беседе с RT, причиной становится не ухудшение качества продуктов, а высокая температура, ошибки при хранении пищи и несоблюдение гигиены.

По словам специалиста, летом бактерии и вирусы размножаются значительно быстрее, поэтому продукты, безопасные зимой, в жару портятся за короткое время. Наиболее уязвимыми считаются молочная продукция, мясо, морепродукты, салаты, десерты с кремом и блюда с соусами.