Врач Котов: перед употреблением орехи надо тщательно промыть и просушить

Орехи — не стерильный продукт, а сельскохозяйственная культура с длинным путем от плантации до прилавка. На их поверхности скапливаются пыль, экскременты грызунов и патогенные бактерии, включая сальмонеллу. Об этом РИАМО сообщил врач Семен Котов. «Не менее опасны афлатоксины — яды плесневых грибков, образующиеся при нарушениях хранения. Они бьют по печени и обладают канцерогенным действием. Употреблять орехи прямо из упаковки категорически нельзя. Их необходимо промывать проточной водой, а в идеале — замачивать на несколько часов.