Британские ученые выяснили, что копченые продукты могут спровоцировать рак

Частое употребление копченых продуктов может увеличить риск развития некоторых видов рака, пишет британская газета Daily Mail со ссылкой на исследователей.

Дело в том, что в процессе копчения в продуктах образуются канцерогенные вещества — полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Причем их содержание отмечается даже в чипсах со вкусом чего-нибудь копченого.

«Исследования показали связь между потреблением продуктов с высоким содержанием полициклических ароматических углеводородов и повышенным риском развития рака...