Биолог рассказала о пользе и вреде всего запеченного на горячее на Новый год

На новогоднем столе горячие блюда из мяса и рыбы играют ключевую роль. Они могут быть не только вкусными, но и полезными, но многое зависит от способа приготовления, вида мяса и порции, рассказала «Известиям» и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина.

«Если говорить об общих преимуществах запекания, то польза однозначно в сохранении витаминов и микроэлементов. Запекание требует меньше масла или вообще не требует масла, это снижает содержание вредных жиров.