Нереально вкусная баклажанная ИКРА на зиму. Кабачково

Нереально ВКУСНАЯ икра. Кабачково - баклажанная ИКРА на зиму, цыганка готовит. Рецепт:
морковь - 500 гр.
лук - 400 гр.
паста томатная - 2 ст. л. с горкой
сахар - 2 ст. л.
соль - 1 ст. л.
уксус 9% - 2 ст. л.
масло растительное - 250 гр.
вода - 1 стакан
кабачки - 1, 5 кг.
баклажаны…

Источник: Галина Кухня (2022-09-17)