Яблочно-грушевый пирог, где даже тесто — как крем

Такого вы ещё не пробовали!

Это классический пирог французской кухни, именуемый «Невидимка». Такое название дано ему за то, что тесто в процессе приготовления становится неотличимым от крема. Это просто апофеоз нежности!

Вот что вам понадобится:

• яблоки и груши — 800 г;
• молоко — 100 г;
• растопленное сливочное масло — 30 г;
• мука — 70 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 50 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• соль — 1 щепотка.