Обалденная лепёшка с мясом: хрустящая корочка и мягкая середина — готовится в два счёта

Фото сгенерировано с помощью ИИ

Это катлама, друзья. Узбекская слоёная лепёшка без дрожжей, с хрустящей корочкой и мягкой многослойной серединой. Я готовлю её и на сковороде, и в духовке — оба варианта отличные.

Летом на даче эта лепёшка улетает за 5 минут. Идеально к чаю, супу или вместо хлеба к мясу.

Начинка и подготовка

Беру две большие луковицы, мелко режу и обжариваю на растительном масле с добавлением сливочного до лёгкой золотистости.

Добавляю 400 граммов фарша (у меня свиной, домашний).