Классические русские щи: хитрости приготовления, будет вкусно как у бабушки

Они сытные, ароматные, согревающие. Традиционный суп для осени — щи. Нам необходимы тепло, витамины и клетчатка. И все это есть в тарелке щей. Капуста — очень полезна, она уже созрела, это лучший осенний продукт. Щи мы варим на мясном или курином бульоне, добавляем мясо — такой суп отлично согревает.

Так что поздней осенью начинается время наваристых щей и продолжается всю зиму. Готовят традиционный суп из свежей или из квашеной капусты.

Очень важна в щах — легкая кислинка, которую дает капуста и капустный рассол ...