Врач Волкова рекомендовала включить в рацион богатые витамином С продукты для улучшения всасывания железа

Организм человека усваивает из растительных продуктов от 2% до 20% железа, тогда как из животной пищи — 15–35%. Об этом aif.ru рассказала терапевт столичной городской поликлиники № 2 Валентина Волкова. Врач отметила, что ежедневная потребность взрослого человека в микроэлементе составляет один-два миллиграмма. Богаче всего железом печень, говядина, рыба и морепродукты. Для улучшения всасывания специалист рекомендовала дополнять рацион источниками витамина C: цитрусовыми, сладким перцем, квашеной капустой и черной смородиной...