Растает во рту! Секреты идеального холодца - рецепты и советы шефа

Холодец — это наша новогодняя, да и просто зимняя, — скрепа. Он должен быть сытным, вкусным, ароматным. Мясо заливается прозрачным бульоном, именно так получается то самое красивое и эффектное блюдо. Сварить холодец на самом деле несложно, потребуется только свободное время, так как кастрюлю с варящимся холодцом лучше не оставлять без присмотра. Благодаря советам шеф-поваров вы точно сможете сделать самый лучший холодец, который прекрасно застынет без желатина (добавлять желирующий компонент, конечно...