Ученые рассказали о чрезвычайной пользе знаменитого корейского блюда

Корейское блюдо кимчи стало популярным за пределами Азии и среди приверженцев здорового образа жизни. Оно помогает контролировать вес и поддерживает иммунитет в межсезонье, пишет URA.RU.

Основа блюда — пекинская капуста, к которой добавляют острый перец, чеснок, имбирь, дайкон и морковь. Смесь ферментируется, поэтому долго хранится и сохраняет полезные вещества.

Исследование Стэнфордской школы медицины 2021 года показало, что ферментированные продукты, включая кимчи, благотворно влияют...