Технолог Львович: мед не раскрывает свою пищевую ценность в горячем чае

При добавлении в горячий чай мед не раскрывает свою пищевую ценность, поскольку из-за высокой температуры часть его полезных веществ разрушается. В итоге такое средство оказывается неэффективно при борьбе с простудой. Об этом в разговоре Life.ru предупредила пищевой технолог, кандидат наук Нелли Львович.

Специалист объяснила, что при нагревании в меде разрушается часть ферментов и нестабильных витаминов, в том числе и С. Однако, несмотря на распад полезных биологически активных веществ, этот продукт не становится опасным для организма.