Размер помола кофе назвали ключевым фактором, определяющим вкус напитка

От помола зерна зависит вкус и аромат напитка. Об этом сообщила Общественная служба новостей . Размер помола — ключевой фактор, определяющий вкус кофе. Специалисты рекомендуют молоть зерна непосредственно перед завариванием, так как в молотом виде аромат улетучивается гораздо быстрее. Для эспрессо требуется мелкий помол, почти как порошок, чтобы вода под давлением быстро создала концентрированный вкус. Для пуровера нужен средний помол, обеспечивающий оптимальную скорость пролива воды. В турке используют...