Миколог Комиссаров: есть лисички сырыми не рекомендуется

Есть лисички в сыром виде не рекомендуется. Одна из причин в том, что доступность полезных соединений в них будет очень низкой, пояснил 360.ru миколог Никита Комиссаров. «Для того, чтобы раскрылся вкус и полезные соединения лисичек стали доступны для нашего организма, нужно разрушить клеточные стенки. А клеточные стенки у грибов состоят из хитина, они очень трудноразрушаемы. Поэтому желательно все-таки обрабатывать грибы термически — либо варить, либо жарить», — рассказал он. Почему еще лисички не стоит есть сырыми...