Диетолог Соломатина рассказала, что зефир может быть более предпочтительной заменой вредным сладостям

Диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала «Радио 1» , что зефир может быть более предпочтительной заменой вредным сладостям, несмотря на высокое содержание сахара и патоки. По словам специалиста, в составе зефира есть агар-агар, желатин и пектин. Желатин связан с образованием коллагена, агар-агар способствует выведению из организма ряда веществ, а пектин является источником клетчатки. Качественный зефир также должен содержать яблочную основу, пишут «Известия» . Благодаря взбиванию зефир содержит много воздуха...