Биотехнолог Золотарева: лед из открытой воды может вызвать расстройство желудка

Лед, приготовленный из воды, простоявшей в открытой емкости несколько дней, может вызвать расстройство желудка, рассказала "Газете.Ru" Мария Золотарева, кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА.

"Нахождение воды в открытой емкости приводит к накоплению микроорганизмов. Заморозка не инактивирует их полностью — при низких температурах бактерии впадают в анабиоз, но сохраняют жизнеспособность после размораживания (листерия, сальмонелла, кишечная палочка).