Врач Михалева: худший маринад используют для магазинного шашлыка

Шашлык нельзя назвать полезным продуктом, поскольку сам способ приготовления мяса на углях является вредным для здоровья. Это связано с тем, что в процессе жарки образуются продукты горения и окисления жиров, которые являются опаснейшими канцерогенами для человека (то есть повышают риск онкологических заболеваний, особенно рака кишечника), рассказала "Газете.Ru" врач-эндокринолог, врач-диетолог "СМ-Клиника", к.м.н. Оксана Михалева.

"Особенно в этом плане вредно приготовление на углях жирных сортов мяса.