«Единый день открытых дверей» пройдёт в библиотеках и культурных центрах Москвы
Екатерина I — Невеликая. Как «чухонская девка» дала России передышку
Больше не окрыляет: запретить продажу энергетиков детям могут с 1 сентября
Щелковские каратисты взяли медали на Кубке Московской областной Федерации каратэ
Красноярцам дали советы по выбору ингредиентов для пасхального кулича
Согласно рекомендации экспертов ФГБУ "Центр оценки качества зерна", для выпечки куличей лучше всего подходит пшеничная мука высшего или первого сорта. В ней содержится достаточное количество клейковины – не менее 28-30 %, что обеспечивает эластичность и пышность теста. Мука должна быть тонкого помола и иметь мягкую текстуру, что гарантирует нежную воздушную структуру готового изделия.
Качественный кулич должен содержать только натуральные ингредиенты: муку высшего или первого сорта, яйца, сливочное масло, сахар, изюм или цукаты.