Мухи в хлебе могут стать нормой: инновация увеличивает срок хранения и ускоряет созревание теста

Ученые из "Сколково" представили хлеб с протеином из мух

В России стартовало производство нового вида хлеба, который содержит добавку из мух. Это инновационное изделие разработано совместными усилиями ученых из компании "Биолаборатория" иинновационного центра "Сколково". Исследователи использовали муху черную львинку, которую разводят в Архангельской области. В хлеб добавляют несколько граммов протеина...