В Волгограде ученые придумали способ приготовления кваса на творожной сыворотке

Ученые из Волгоградского государственного технического университета в марте получили патент на приготовление кваса на творожной сыворотке, передает РИА Новости со ссылкой на базу Роспатента.

Как уточняет агентство, она получена на основе творога. Однако в сыворотку также добавляют натуральный загуститель из морских водорослей, дрожжи, жимолость и сок актинидии (родственника киви).

Согласно документу, таким образом повышается пищевая ценность продукта. Кроме того, напиток получает пробиотические свойства...