НИУ ВШЭ: в споре вкуса и пользы побеждает вкус

Исследователи Центра когнитивных нейронаук и Международной лаборатории экономики нематериальных активов НИУ ВШЭ выяснили, как тяга к сладкому и интерес к здоровому питанию влияют на готовность платить за колу. Эксперимент с применением ЭЭГ показал: в споре вкуса и пользы побеждает вкус. Исследование опубликовано в журнале British Food Journal.

В эксперименте участвовали 40 человек от 18 до 59 лет. Сначала участники заполнили анкету, оценивающую тягу к сладкому и внимание к здоровому питанию.