Химик Митник посоветовал ускорять созревание хурмы с помощью яблок

Избавиться от вяжущего вкуса недозревшей хурмы можно, если положить ее в бумажный пакет вместе с яблоком. Таким советом в эфире радиостанции «Говорит Москва» поделился кандидат химических наук Юрий Митник. Химик объяснил, что хурма относится к климактерическим фруктам, которые способны дозревать после сбора урожая. Этот процесс происходит под воздействием этилена — природного гормона, выделяемого самими плодами. По словам Митника, яблоко считается чемпионом среди фруктов по выделению этилена, поэтому...