Эксперт Львович объяснила, что влияет на свежесть хлеба

Технология производства хлеба изменилась в последнее время. На срок хранения продукта влияют способ приготовления, упаковка и условия хранения. Об этом рассказала автор тематического Telegram-канала Нелли Львович.

— Да ничего капитально не изменилось в последнее время. Технология традиционная, капитально ничего не поменялось. Если мы сравниваем с более ранними временами, то там было меньше добавок. Сейчас очень много добавок в муку, но это последние лет 20 нормальная практика, — отметила специалист.