По-корейски, варенье и запеченный «цветок»: пять интересных рецептов блюд из лука

Почему лук незаменим в кулинарии, рассказала «Вечерней Москве» доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии Российского экономического университета имени Георгия Плеханова Елена Мясникова.

Лук сочетается с рыбой, мясом, овощами. Елена Мясникова отмечает: овощ незаменим.

— В кулинарии используются разные виды: чаще всего репчатый — белый и красный, лук-порей. Этот ингредиент способствует раскрытию вкуса блюда в зависимости от способа приготовления. В свежем виде он придает пикантную остроту...