В Роскачестве объяснили, зачем в пачку чипсов закачивают воздух

Почти половину объема пачки чипсов составляет воздух. Однако, по словам сотрудников Роскачества, продукт содержит не обычный воздух, а специальную газовую смесь.

Это вещество состоит из азота либо смеси азота с углекислым газом. Смесь необходима, чтобы предотвратить окисление жиров и рост микроорганизмов, а также она помогает избежать повреждений продукта.

— Эти газы не токсичны, не накапливаются в организме и не меняют состав продукта. Такие смеси тщательно очищают от пыли, спор плесени и бактерий.