Ученый из Кембриджа составил рейтинг самых полезных белковых продуктов

Специалист в области поведенческих наук из Кембриджского университета Крис Макдональд провел исследование и по его результатам составил рейтинг 20 лучших источников белка. При оценке продуктов учитывалась их польза для здоровья человека, а также степень негативного воздействия на окружающую среду. 

По словам ученого, в общем зачете лидирующие позиции заняли продукты растительного происхождения, опередив животные источники. В тройку лучших вошли тофу, семена чиа и бобовые культуры. Худшие результаты показали баранина...