Ученый Некрасов: шоковую заморозку можно заменить функцией Super Freeze

Шоковая заморозка — это технология сверхбыстрого охлаждения и замораживания продуктов при очень низких температурах: это позволяет сохранить качество и вкус замораживаемых блюд. Дома эту технологию можно заменить функцией Super Freeze, рассказал "Газете.Ru" кандидат технических наук, заведующий кафедрой "Техника низких температур им. П.Л. Капицы" Московского Политеха Дмитрий Некрасов.

"Функция Super Freeze (Суперзаморозка) — это непрерывная работа компрессора, понижающая температуру пустой камеры до -24…-26°C перед загрузкой.